Gekocht nach alter Tradition, dem alten Handwerk verbunden ohne Fertigprodukte, frisch- nach
saisonalem Angebot, regional- was bei uns im Gebirge möglich ist, klare Gerichte ohne Schnörkel,
täglich neu geschriebene Speisekarte mit teilweise vergessenen Gerichten und Zutaten, wieder
zum Leben erweckt von unserem Koch aus Leidenschaft, Josef Block sen. und seiner Küchen-
mannschaft.